على الرغم من أن عملية تكميم المعدة طريقة فعالة في مكافحة السمنة، فإن النظام الغذائي بعد العملية الجراحية لا يقل أهمية عن التدخل الجراحي. إذا لم يتم اكتساب عادات الأكل الصحيحة في فترة ما بعد الجراحة، فقد تتوقف عملية إنقاص الوزن وقد تحدث مضاعفات متعلقة بالمعدة. لذلك، يجب أن تسير عملية التغذية بعد الجراحة تدريجياً ويجب اتباعها بعناية.
أول أسبوعين بعد عملية تكميم المعدة
تعتبر التغذية السائلة في أول أسبوعين بعد تكميم المعدة مهمة جدًا لشفاء المعدة وتأقلم الجهاز الهضمي. خلال هذه الفترة، يحظر تناول الأطعمة الصلبة ويجب فقط تناول أطعمة مثل الماء والمرق والحليب الخالي من اللاكتوز والكومبوت الخالي من السكر والكفير والمشروبات المكملة بالبروتين.
يجب على المرضى شرب السوائل ببطء وفي رشفات صغيرة. يمكن أن يؤدي شرب السوائل بسرعة أو تناول كميات كبيرة من السوائل إلى إجهاد المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب المشروبات الحمضية والمشروبات الغازية والمشروبات التي تحتوي على الكافيين والمشروبات السكرية. يمكن أن تؤدي المشروبات الغازية إلى تمدد المعدة ويمكن أن يؤدي الكافيين إلى تهيج المعدة. تناول البروتين مهم جداً في هذه العملية، لذا يجب تناول مكملات البروتين التي يوصي بها الطبيب بانتظام.
فترة الهريس بعد استئصال تكميم المعدة
تعد فترة الهريس من 2 إلى 4 أسابيع بعد جراحة تكميم المعدة مرحلة حرجة لتهيئة المعدة تدريجيًا للأطعمة الصلبة. في هذه العملية، يتم تناول أطعمة ذات قوام أكثر كثافة ولكن أكثر ليونة من التغذية السائلة. نظرًا لأن القدرة الهضمية للمعدة لا تزال محدودة، فمن الضروري تناول وجبات صغيرة ومتكررة ومضغها جيدًا.
يجب إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالبروتين خلال فترة الهريس. تشمل الأطعمة الموصى بها الزبادي والجبن القريش والدجاج المسلوق والمهروس أو السمك والخضروات المهروسة (مثل الجزر والكوسة والبطاطس) وحساء العدس والبيض. يجب أن تكون الأطعمة طرية عن طريق الخلط أو الهرس بالشوكة. يجب تجنب الأطعمة الحارة والدهنية والسكرية حتى لا ترهق المعدة.
خلال هذه الفترة، يجب عدم تناول السوائل مع الوجبات، ويجب شرب الماء والسوائل الأخرى قبل أو بعد الوجبات بـ 30 دقيقة على الأقل. يمكن أن يسبب تناول الطعام بسرعة كبيرة أو الإفراط في تناول الطعام انزعاجاً في المعدة ومتلازمة الإغراق.
الانتقال إلى الأطعمة الصلبة بعد استئصال تكميم المعدة
بحلول 4-6 أسابيع بعد تكميم المعدة، تصبح المعدة أكثر تحملاً للأطعمة الصلبة. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه يمكن تناول جميع أنواع الطعام. يجب تفضيل الأطعمة التي يسهل هضمها ولا تتعب المعدة ولها قيمة غذائية عالية. يجب تناول الوجبات بكميات صغيرة ويجب مضغ اللقمات جيداً. قد يؤدي تناول الطعام بسرعة أو الإفراط في ملء المعدة إلى الشعور بعدم الراحة والغثيان ومتلازمة الإغراق.
يجب إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالبروتين مثل الدجاج المسلوق والسمك والبيض والجبن واللبن الزبادي. الخضروات المطبوخة جيدًا (مثل الجزر والكوسة والبطاطس) تسهل عملية الهضم. من ناحية أخرى، يجب عدم تناول المشروبات الغازية والفواكه الحمضية والأطعمة الدهنية والمقلية والخضروات النيئة والأطعمة ذات الألياف الصلبة.
ما أهمية استهلاك البروتين بعد تكميم المعدة؟
يعد استهلاك البروتين بعد تكميم المعدة أمرًا حيويًا لفقدان الوزن الصحي والحفاظ على وظائف الجسم. نظرًا لأن حجم المعدة يتقلص مع الجراحة، يجب على المرضى اتخاذ خيارات واعية لتناول كمية كافية من العناصر الغذائية. يمنع البروتين فقدان العضلات ويدعم الجهاز المناعي ويساهم في عملية التعافي بعد الجراحة. كما أنه يقلل من خطر الإفراط في تناول الطعام، حيث يوفر استهلاك البروتين الشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت.
قد يؤدي تناول كميات غير كافية من البروتين إلى آثار سلبية مثل فقدان العضلات والضعف وضعف الجهاز المناعي وتساقط الشعر وإبطاء عملية الشفاء. لذلك، يجب تحديد الاحتياجات اليومية من البروتين وتنظيم خطة التغذية وفقًا لذلك. من المهم اعتماد نظام غذائي موجه للبروتين من أجل صحة طويلة الأمد.
الفيتامينات والمكملات المعدنية بعد عملية تكميم المعدة
تُعد مكملات الفيتامينات والمعادن بعد جراحة تكميم المعدة ذات أهمية كبيرة لدعم عملية إنقاص الوزن الصحية ومنع أي نقص محتمل. نظرًا لأن حجم المعدة يتقلص مع الجراحة، فقد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن من الطعام. وبما أن هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة على المدى الطويل، فإن الاستخدام المنتظم للمكملات الغذائية تحت إشراف الطبيب أمر ضروري.
أحد الفيتامينات الأكثر نقصاً هو فيتامين B12. مع انكماش المعدة، يقل امتصاص فيتامين ب 12، وفي حالة نقصه، يمكن أن يظهر الضعف والنسيان واضطرابات الجهاز العصبي.
يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى الإصابة بفقر الدم، لذلك يوصى بتناول اللحوم الحمراء والخضروات الورقية الخضراء ومكملات الحديد. الكالسيوم وفيتامين د ضروريان لصحة العظام. وبما أن استهلاك الحليب ومنتجات الألبان يقل عندما تنكمش المعدة، فإن مكملات الكالسيوم ضرورية لمنع ارتشاف العظام. بالإضافة إلى ذلك، يساعد التناول المنتظم للمعادن مثل حمض الفوليك والزنك والمغنيسيوم على تقوية جهاز المناعة وتسريع التعافي بعد الجراحة. يضمن الاستخدام المنتظم للمكملات الغذائية التي يوصي بها الطبيب أن تعطي جراحة تكميم المعدة نتائج صحية.
