غالبًا ما تستخدم شركات الأغذية عبارات مثل "قليل الدسم" و"خالي من الغلوتين" و"نباتي" و"منخفض الكربوهيدرات" في ملصقات منتجاتها وتسويقها لجذب العملاء الذين يحاولون اتخاذ خيارات صحية.
لسوء الحظ، مجرد وجود كلمات كهذه على ملصق المنتج الغذائي لا يعني أنه مفيد لصحتك. دعونا نلقي نظرة على بعض الأطعمة التي قد لا تكون صحية للغاية.
1. ألواح الجرانولا والجرانولا
كان الناس يدافعون عن الجرانولا وألواح الجرانولا كأطعمة "صحية" لعقود من الزمن. في حين أن بعض الجرانولا وألواح الجرانولا مغذية للغاية، فإن الكثير منها مليء بالسكر المضاف وعالي السعرات الحرارية.
بدلاً من شراء الجرانولا الجاهزة من المتجر، حاول صنع الجرانولا وألواح الجرانولا الخاصة بك في المنزل. يمكنك استخدام المكونات المغذية مثل البندق الخام واللوز وبذور اليقطين والجوز والشوفان وإضافة الحلاوة مع الفواكه الطازجة أو المجففة والعسل والدبس.
2. الزبادي المنكه ومشروبات البروبيوتيك والكفير والحليب
يمكن أن تكون الزبادي ومشروبات البروبيوتيك والكفير والحليب خيارات صحية، ولكن من الأفضل اختيار الأنواع العادية كلما أمكن ذلك.
يمكن أن تحتوي الخيارات المنكهة و"الفواكهية" على كمية مذهلة من السكر في حصة صغيرة.
بدلاً من اختيار الخيارات المنكهة، يمكن تحلية الخيارات العادية بالفواكه الطازجة أو العسل أو دبس السكر.
3. مخفوقات وألواح البروتين
لا يحتاج العديد من الأشخاص الأصحاء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا إلى تناول بروتين إضافي من خلال المكملات الغذائية. وبهذا؛ يمكن للرياضيين والأفراد الذين خضعوا لعملية جراحية في المعدة مثل تكميم المعدة، أو تحويل مسار المعدة، أو إدخال بالون المعدة، وكذلك النباتيين، الاستفادة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين في وجباتهم الغذائية.
بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل طبيعي، مثل الأسماك والبيض والفاصوليا، هي بلا شك خيارات صحية. ومع ذلك، فإن المنتجات مثل ألواح البروتين ومخفوقات البروتين غير الطبية قد لا تكون صحية كما تعتقد.
إذا كنت بحاجة إلى بروتين إضافي، يمكنك الحصول عليه عن طريق تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين. لذلك، بالنسبة للعديد من الأشخاص، قد لا يكون استهلاك منتجات البروتين الإضافية مثل الحانات والمشروبات ضروريًا للبقاء في صحة جيدة.
بالإضافة إلى ذلك، العديد من هذه المنتجات مليئة بالمكونات غير الضرورية مثل السكر المضاف والمحليات الاصطناعية والألوان الاصطناعية والمكثفات.
4. مشروبات الرياضة والطاقة
بينما تقوم الشركات بتسويق المشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة كوسيلة لزيادة الطاقة والأداء الرياضي، فإن هذه المشروبات غير ضرورية لغير الرياضيين.
وقد تحتوي أيضًا على كميات عالية من المنشطات مثل السكر المضاف والملونات الصناعية والكافيين.
على الرغم من أن بعض الرياضيين يحتاجون إلى تعويض العناصر الغذائية المفقودة بالمشروبات الرياضية بعد ممارسة التمارين الرياضية المكثفة، إلا أن معظم الأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية بشكل معتدل أو يمارسون الأنشطة اليومية العادية فقط لا يحتاجون إلى شرب المشروبات الرياضية للبقاء رطبًا.
يتم تسويق هذه المشروبات في الغالب للأطفال والمراهقين، وهو أمر مثير للقلق لأن الباحثين ربطوا شرب المشروبات السكرية بالمشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم والكبد الدهني والسمنة لدى الأطفال والمراهقين.
5. الأطعمة الخفيفة الخالية من الغلوتين
في حين أنه من الضروري تجنب الغلوتين للأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين، فإن استهلاك المنتجات الخالية من الغلوتين غير ضروري للأفراد خارج هذه المجموعة.
حتى لو تم تصنيف الطعام على أنه خالي من الغلوتين، فإنه ليس بالضرورة أكثر صحة من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. تحتوي بعض الوجبات الخفيفة والحلويات المصنعة الخالية من الغلوتين على عدد كبير من السعرات الحرارية المسببة للسمنة والسكريات المضافة، إن لم يكن أكثر، مقارنة بالوجبات الخفيفة الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك، تظهر الأبحاث أن الأطعمة الخفيفة الخالية من الغلوتين وغيرها من المنتجات الخالية من الغلوتين تميل إلى أن تكون أقل في البروتين والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن من نظيراتها المحتوية على الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك، فهي غالبا ما تكون أكثر تكلفة.
6. حبوب الإفطار
يعتقد الكثير من الناس أن حبوب الإفطار هي طريقة ذكية لبدء اليوم. ومع ذلك، هذا ليس هو الحال دائما. الطريقة الصحية لبدء اليوم هي تناول وجبة كافية ومتوازنة تحتوي على البروتين والخضروات والحبوب الكاملة والكربوهيدرات ومصادر الدهون الصحية.
يتم تصنيع العديد من حبوب الإفطار من الحبوب المكررة والمعالجة للغاية، وتفتقر إلى العناصر الغذائية المشبعة مثل البروتين والألياف، وقد تحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر المضاف.
أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية عالية السكر تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية.
7. بعض الزيوت النباتية
يحتاج جسمك إلى دهون أوميجا 6 ودهون أوميجا 3 مثل حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض دوكوساهيكسانويك (DHA) ليعمل. في حين أن نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 يجب أن تكون 1: 2-3 في النظام الغذائي الصحي، إلا أن لسوء الحظ في الأنظمة الغذائية الحالية تبلغ هذه النسبة حوالي 1:20 وهي أعلى بكثير من حاجة الجسم لدهون أوميغا
6.تظهر الأبحاث أن هذا الخلل في نسبة أوميغا 6 / أوميغا 3 يرتبط بالالتهاب الجهازي وقد يساهم في خطر الإصابة بالأمراض.
معظم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غربيًا يستهلكون الكثير من الدهون الغنية بالأوميجا 6 وليس ما يكفي من الأوميجا 3. لذلك، من الأفضل الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميجا 6. وتشمل هذه:
- زيت فول الصويا
- زيت الذرة
- زيت عباد الشمس
- الأطعمة المصنعة والمعبأة مسبقا
ومن ناحية أخرى، ينبغي زيادة تناول أوميغا 3. تشمل المصادر الجيدة للأوميغا 3 ما يلي:
- زيت بذر الكتان
- الأسماك الدهنية مثل السلمون
- الجوز
8. العصائر الجاهزة
يمكن أن تكون العصائر محلية الصنع خيارًا مغذيًا وطريقة مناسبة لزيادة استهلاك الفاكهة والخضروات. ومع ذلك، فإن العصائر الجاهزة والعصائر التي تباع في بعض سلاسل المطاعم تحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية والسكر.
إذا اشتريت عصيرًا أثناء تواجدك بالخارج، فتأكد من قراءة ملصق المكونات قبل الطلب. تقدم العديد من محلات العصائر منتجات مصنوعة من الزبادي المجمد والشراب وغيرها من الإضافات المحملة بالسكر.
9. المشروبات الغازية الدايت
على الرغم من أن صودا الدايت خالية من السكر وتحتوي عمومًا على صفر سعرات حرارية، إلا أن الأبحاث تظهر أن من يشربون الصودا الدايت بشكل منتظم هم أكثر عرضة للإصابة بمشاكل صحية معينة مقارنة بغير الذين يشربونها.
على سبيل المثال، ترتبط زيادة الدهون في البطن أيضًا بزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الأعراض تشمل نسبة السكر في الدم وضغط الدم ومستويات الدهون في الدم.
وتشير الأبحاث إلى أن الصودا الدايت قد تساهم في هذه المشاكل الصحية عن طريق تغيير استجابات الدماغ للأطعمة وزيادة الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة ذات المذاق العالي، مثل الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية.
10. بعض منتجات اللحوم النباتية
إن اتباع نظام غذائي نباتي وتناول كميات أقل من اللحوم يمكن أن يفيد البيئة وكذلك صحتك العامة. ومع ذلك، فإن بعض بدائل اللحوم النباتية مليئة بالمكونات المعالجة بشكل مفرط، مثل الملح والسكر وغير ذلك الكثير.
بدلًا من الاعتماد على منتجات اللحوم النباتية التي يتم شراؤها من المتجر، حاول استخدام مكونات غذائية غير معالجة لتحضيرها بنفسك في المنزل. على سبيل المثال، يمكنك إعداد برجر نباتي بمكونات مثل الفاصوليا السوداء والفطر والأرز والكاجو.
11. بعض الألبان النباتية
اكتسب الحليب النباتي شعبية مع مرور الوقت حيث تحول الكثير من الناس إلى الأنظمة الغذائية النباتية. في حين أن الحليب النباتي يعد بديلاً رائعًا لمنتجات الألبان، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الألبان، إلا أنه قد لا يكون صحيًا كما تعتقد.
ما لم يُذكر ذلك بوضوح على الزجاجة، فإن معظم أنواع الحليب النباتي تحتوي على سكر مضاف لتحسين مذاقها. لذلك، إذا كنت ترغب في تقليل تناول السكر المضاف، فاختر الحليب النباتي المكتوب عليه "غير محلى".
ختاماً؛ على الرغم من أن شركات الأغذية تقوم بتسويق العديد من الأطعمة والمشروبات على أنها "صحية"، إلا أن بعضها قد لا يكون خيارات مغذية.
العديد من هذه الأطعمة مليئة بالسكر المضاف والمكونات الكيميائية الاصطناعية الأخرى التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك العامة وتؤدي إلى السمنة. بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من الأطعمة التي يتم تسويقها على أنها خيارات "صحية" تكون أكثر تكلفة بكثير من المنتجات الأخرى ولا تساهم في اقتصادك.
لذا، قم دائمًا بقراءة الملصقات للبحث عن القيم الغذائية والمكونات الخاصة بالمنتجات الغذائية، حتى تلك التي يتم تسويقها على أنها "صحية". حاول الحفاظ على نظام غذائي يلتزم في الغالب بالأطعمة غير المعالجة والغنية بالعناصر الغذائية.
