La mayoría de nosotros hemos hecho dieta en algún momento de nuestras vidas. Los estudios muestran que la tasa de pérdida de peso permanente con dietas no supera el 3-5%. Entonces, ¿por qué es esto así? Antes de explicar esto, necesitamos explicar el concepto llamado 'metabolismo basal'. El metabolismo basal es la cantidad de energía en calorías requerida para que nuestros órganos funcionen durante el día. La tasa metabólica basal en hombres adultos jóvenes está entre 1000-1400 cal y 1200-1600 cal en hombres. El metabolismo basal disminuye con la edad. Los factores genéticos, la relación grasa-músculo corporal, el estrés, los patrones de sueño son factores que afectan el metabolismo basal.
La tasa metabólica basal para hombres se calcula con la siguiente fórmula: 66,5+(13,75xkg)+(5,03xaltura)-(6,75xedad). Si se pregunta acerca de su tasa metabólica basal, puede calcularla fácilmente con esta fórmula o desde Internet.
Digamos que su metabolismo basal es de 1400 calorías y ha gastado 1000 calorías con actividades diarias. La energía que gastaste ese día fue de 2400 calorías. Si obtuviste más de 2400 calorías de energía de lo que comiste ese día (digamos 3500 calorías), la diferencia de 1100 calorías se almacena en tu cuerpo como grasa. La lógica en las dietas es intentar quedarnos por debajo de las 2400 calorías, es decir, restringir las calorías que tomamos de los alimentos ajenos. Por lo tanto, tiene como objetivo perder peso obligando al cuerpo a utilizar las grasas almacenadas.
Ojalá fuera así de fácil. Cuando una persona comienza una dieta, pierde peso muy bien al principio. Pero no siempre es así. A pesar de seguir su dieta al pie de la letra, su pérdida de peso se ralentiza o se detiene después de un cierto período de tiempo. Esto se debe a que el cuerpo reduce la tasa metabólica basal al decir "esta persona se está muriendo de hambre, así que debería cambiar al modo de ahorro, limitar mis gastos" . Para romper esta resistencia, una persona necesita seguir una dieta más estricta o aumentar las calorías quemadas por actividades como el deporte. Esta no es una situación sostenible. Después de un tiempo, la gente se cansa y no puede continuar con esta situación por más tiempo. Comienza un descanso de las dietas. Luego, con la introducción de viejos hábitos alimenticios, el peso perdido se recupera rápidamente (síndrome del yo-yo).
Otro hecho mal entendido es que subo de peso, por lo que mi metabolismo es lento. Si observa la fórmula anterior, verá que la tasa metabólica basal aumenta a medida que aumenta el peso. Entonces, si las personas con problemas de obesidad tienen un metabolismo más rápido, ¿por qué no pueden perder peso fácilmente aunque hagan dieta? Porque después de un tiempo después de comenzar las dietas, el cuerpo entra en el modo de frugalidad.
Aquí está la diferencia entre la cirugía bariátrica y las dietas. La cirugía de gastrectomía con manga gástrica te lleva a lo más alto de una forma rápida y cómoda llevando un cohete en la espalda sin cansarte. Pero no hay que olvidar que la nutrición y las dietas saludables siempre existirán en nuestras vidas. La cirugía bariátrica está a solo un toque de distancia. Depende de nosotros permanecer en esa cima durante mucho tiempo.
